Le miel et le fromage gruyère

Le miel et le fromage font partie des ingrédients les plus prisés pour leur goût et leurs vertus dans l’art culinaire. On les retrouve souvent associés dans des plats raffinés et innovants, bien que l’un soit sucré suave et l’autre onctueux et salé.

Mais malgré ces différences de goût, combinés, ils peuvent donner un résultat de fin gourmet. Pour réussir toutes ses recettes à base de miel et de gruyère, il faut cependant respecter certaines points.

Le miel : un ingrédient important

Le miel acheté en grande surface contient bien souvent plusieurs types de fleurs. Cela tombe bien, il est toujours bon de diversifier les goûts et les saveurs. Le miel se trouve aussi en épicerie fine ou sur le marché fermier. On a affaire alors, bien souvent, à du miel monofloral, c’est-à-dire, un miel obtenu grâce à une seule variété de plantes comme le miel de framboisier, le miel de thym ou d’oranger.

Les meilleures associations fromage miel

Les fromages bleus comme le gorgonzola, le roquefort et la fourme d’Ambert s’assortissent divinement bien avec le miel. C’est une expérience culinaire à essayer à tout prix. Ces bleus sont particulièrement savoureux avec des miels subtils comme le miel de luzerne et le miel de trèfle, car la douceur de ces miels adoucira la saveur âcre de ces fromages alors que le piquant de ces derniers modèrera la douceur du miel.

Les fromages aux noix comme le parmesan, le pecorino romano et les fromages alpins tels que le manchego ou le gruyère de France, quant à eux, s’accorderont avec les variétés de miel riche en goût tel que le miel de châtaignier, de fraisier et le miel de sarrasin. Trouvez sur http://www.gruyere-france.fr/recettes.html, des recettes simples et créatives avec le gruyère de France. Il faudra juste couper en morceaux ces fromages à pâte dure et ajouter du miel pour déguster.

Mieldethym.fr est partenaire avec Famille Mary, spécialiste du miel et des produits de la ruche depuis 1921. En choisissant d'acheter votre miel de thym chez notre partenaire, vous êtes assurés d'être livré sous 48h et de bénéficier de frais de port gratuits.