Madeleines au miel de thym

Découvrez ci-après la recette de madeleines au miel de thym.

Voici une recette de madeleine au miel. Mais attention, pour réaliser cette délicieuse recette, nous n'utiliserons pas n'importe quel miel.

Le miel de thym est bien evidemment à l'honneur dans cette recette puisque c'est ce nectar qui parfumera agréablement ces petits gateaux.

Les madeleines sont un peu techniques à réaliser, notamment pour obtenir une belle bosse sur le dessus de la madeleine.

Mais une fois cette recette de madeleine au miel de thym terminée, et même si la forme obtenue de ce gateau n'est pas parfaite, le plaisir gustatif sera lui, bien présent.

Ingrédients pour les madeleines au miel de thym

(pour 15 madeleines)

- 100 grammes de farine

- 2 oeufs

- 75 grammes de miel de thym

- 30 grammes de sucre en poudre

- 100 grammes de beurre

- 35 grammes de lait demi écrémé

- 4 grammes de levure chimique

- 1 petite cuillérée à café de fleur de sel

- 1 petite cuillérée à soupe d'huile d'arachide

Préparation des madeleines au miel de thym

1. Fouettez les oeufs dans un saladier
2. Ajoutez le sucre en poudre, la fleur de sel et le miel
3. Tamisez la farine et la levure, et ajoutez les au mélange
4. Ajoutez ensuite l'huile, puis le beurre fondu
5. Mélangez bien le tout
6. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau
7. Filmez le saladier et placez le au réfrigérateur durant 1h30
8. Beurrez les moules à madeleines et remplissez les à l'aide de la pâte
9. Placez à nouveau les moules au frigo durant 1h
10. Préchauffez le four à 200°c
11. Enfournez les moules durant 10 minutes environ
12. Sortez les madeleines du four et laissez les refroidir un peu
13. Démoulez alors les madelines

Dressage du plat

1. Les madeleines sont meilleures si elles sont déguster de suite mais elles peuvent parfaitement se conserver dans une boite hermétique.

Bon appétit !

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