Crème brûlée au thé et miel de thym

Les crèmes brûlées sont de délicieux desserts à déguster en fin de repas.

Nous avons tous, au moins une fois dans notre vie, goûté aux délices d'une crème brûlée. Nous vous proposons ici une recette de crème brûlée revisitée au thé et au miel de thym.

C'est une crème brulée originale qui vous apportera de la douceur grâce au miel et de la chaleur grâce au thé noir.

Dans cette recette nous utiliserons du miel de thym bio. Le miel de thym est disponible dans la boutique miel de thym.

En hiver, il est recommandé de consommer de manière régulière du miel car celui-ci renforce nos défenses immunitaires. Les vertus du miel de thym ne sont en effet plus à démontrer.

Ses propriétés font du miel de thym un puissant booster d'énergie, capable de lutter contre la fatigue. Ce n'est pas pour rien si les amateurs de bien être en consomment régulièrement tout en buvant leur thé.

Cette crème brûlée vous permettra de passer un moment de détente et de douceur inoubliable. Le craquant du sucre caramélisé, le fondant de la crème vous raviront sans aucun doute.

Ingrédients pour la crème brûlée au miel de thym

Pour 6 pots

- 8 jaunes d'œufs

- 80 grammes de sucre en poudre

- du sucre en cassonade

- 60 cl de crème fraîche liquide

- 2 sachets de thé noir

- 4 cuillerées à café de miel de thym

Préparation de la crème brûlée au miel de thym

1. Préchauffez le four à 150°C
2. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un malénge blanchit
3. Faites chauffer la crème liquide, le miel au thym et le thé dans une casserole
4. Dès que la crème commence à bouillir, versez la dans le récipient contenant le mélange sucre et œufs
5. Battez et versez le mélange obtenu dans des pots ou ramequins
6. Pour réaliser la cuisson au bain marie, disposez vos ramequins sur une plaque haute puis, versez de l'eau dans cette plaque
7. Le temps de cuisson au bain marie se situe aux alentours de 1h20min.
8. Sortez alors les crèmes brulées du four
9. Laissez les refroidir à température ambiante
10. Une fois refroidie, les ramequins seront placés au frigo durant au moins 2 heures
11. Sortez les crèmes du frigo 15min. avant de servir
12. Saupoudrez les crèmes de sucre roux
13. A l'aide d'un chalumeau, faites caraméliser ce sucre
14. Laisser refroidir le caramel durant 2 min. pour obtenir un caramel croustillant
15. Bonne dégustation !












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