Confiture de griottes au miel de thym

Les confitures sont un vrai délice au petit déjeuner. En tartines, elles permettent d'accompagner le café au lait ou le thé pour un premier repas de la journée complet.

Il y a milles façons de réaliser des confitures. Tant de combinsaisons sont possibles. Certaines associations peuvent être même surprenantes.

Marmelade, gelée ou confiture sont autant de possibilités culinaires. A la fraise, à l'abricot, parfumée à la fleur d'orange.. et pourquoi pas au miel ?

La recette proposée ci-après peut s'assimiler à une confiture ou une marmelade. A chacun de faire sa propre opinion. Encore faut-il la goûter avant de juger. Alors, prêt pour essayer la recette de confiture de griottes au miel de thym ?

Dans cette recette nous utiliserons du miel de thym que vous pourrez trouver dans la boutique miel de thym.

La préparation des confitures peut paraître longue. Mais le jeu en vaut la chandelle. Faire ses propres confitures, c'est une satisfaction personnelle.

D'autant que ces confitures fait maison sont réalisées sans colorants, ni arômes artificiels. Du point de vue de la santé, c'est là encore un bon point à ne pas négliger.

Ingrédients pour la confiture de griottes au miel de thym

Pour 4 pots de confiture

- environ 1 kg de griottes

- 850 grammes de sucre

- 160 grammes de miel de thym

- 4 cuillerées à soupe de miel de thym

- 5 cl de jus de citron frais

- du thym frais

Préparation de la confiture de griottes au miel de thym

1. Commencez par dénoyauter les griottes
2. Faites cuire les griottes durant 20 min. dans une grande casserole
3. Ajoutez y quelques branches de thym que vous aurez placés dans un tissu
4. Portez de nouveau à ébullition
5. Ajoutez le miel de thym ainsi que le sucre
6. Faites cuire environ 10 min.
7. Ajoutez le citron
8. Laissez refroidir
9. Le lendemain, faites cuire à nouveau durant 15 min. à plein feux
10. Remplissez les pots que vous aurez ébouillantés à l'avance
11. Fermez et conservez la confiture de griotte au miel de thym avant de consommer












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