Brioche perdue à la cannelle et au miel de thym

Vous avez dans le fond de votre panière à pain, des restes de brioche sèche? Ne les jetez surtout pas !

Avec la recette présentée ci-dessous, il est possible de ressusciter une brioche sèche à partir de ses restes. C'est la recette de brioche perdue au miel de thym.

Pour cela, nous aurons besoin évidemment de miel, et de préférence du miel de thym. De la cannelle sera également nécessaire dans cette recette de brioche perdue au miel de thym.

Dans cette recette, il n'est pas utile d'être minutieux dans le dosage des ingrédients. A chacun de doser selon ses goûts en ajoutant plus ou moins de miel de thym et de cannelle.

Alors êtes vous prêts à essayer la recette de brioche perdue au miel de thym et à la cannelle ?

Dans cette recette nous utiliserons du thym en branche ainsi que du miel de thym que vous pourrez trouver dans la boutique miel de thym.

Pour faire des économies, ne jetez plus vos restes, recyclez vos brioches sèches !

Ingrédients pour la brioche perdue au miel de thym

Pour 6 parts

- 12 tranches de brioche sèche

- 8 verres de lait demi écrémé

- 6 cuillerées à soupe de sucre de cassonade

- 4 œufs

- des branches de thym

- 4 cuillerées à soupe de miel de thym

- du beurre demi sel

- cannelle en poudre

Préparation de la brioche perdue

1. Coupez les tranches de brioche en plusieurs morceaux
2. Mélangez les œufs, le sucre, la cannelle, le lait ainsi que le miel de thym et le thym
3. Fouettez tous ces ingrédients de sorte à obtenir une pâte homogène
4. Réservez le mélange
5. Imbibez la mie des morceaux de brioche sèche dans le mélange durant deux minutes
6. Beurrez une poêle anti-adhésive avec du beurre demi-sel
7. Déposez les brioches dans la poêle chaude
8. Faites cuire les tranches de brioches durant 5 minutes environ à feu doux
9. Retournez les tranches de brioches dans la poêle. Attention à ne pas laisser brûler la brioche sur la poêle. Les tranches de brioches doivent être légèrement colorées
10. Retirez les tranches de brioche de la poêle et déposez les dans un plat
11. Nappez les tranches à l'aide de miel de thym
12. Laissez reposer une heure la brioche perdue au miel de thym avant de déguster












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