Boeuf braisé au vin rouge et miel de thym

Découvrez ci-après la recette de boeuf braisé au vin rouge et miel de thym

Une recette sucré salé, ça vous tente ? Découvrez le subtil et délicat goût du miel de thym associé à cette viande rouge.

Comme dans toutes nos recettes proposées, vous pouvez soit directement ajouter du miel de thym dans votre recette, soit ajouter du miel et parsemer du thym à travers votre préparation.

Pour plus de facilité, nous vous recommandons d'opter pour la première solution, c'est à dire d'ajouter du miel de thym. Vous trouverez du délicieux miel de thym dans la boutique.

Ingrédients pour le boeuf braisé au vin rouge et miel de thym

Pour 4 personnes

- Rosbeef de bas de palette de 700 grammes

- Jarret de bœuf de 500 grammes

- 3 cuillerées à soupe d'huile

- 2 oignons

- 10 gousses d'ail

- 4 carottes

- 1 navet

- 2 pommes de terre

- 750 ml de bouillon de bœuf

- 500 ml de vin rouge

- 2 cuillerées à soupe de pâte de tomate

- 2 cuillerées à soupe de miel de thym

- du thym séché (si vous utilisez du miel non aromatisé)

- du sel et du poivre

Préparation de la viande

1. Faites chauffer de l'huile dans une poêle
2. Faites dorer la viande dans la poêle
3. Déposer la viande dans un plat adapté à la cuisson dans un four, une cocotte est idéale

   
   

   Préparation de la garniture de légumes

   1. Coupez les oignons, les carottes et les navets en gros morceaux
   2. Broyez les gousses d'ail
   3. Faites revenir les oignons durant une minute
   4. Ajoutez les carottes et les navets et faites les revenir durant une minute
   5. Déposez les légumes dans la cocotte avec la viande
   6. Dans la même poêle, déposez l'ail broyée ainsi que la pâte à tomate
   7. Déglacez au vin rouge jusqu'à ébullition, puis déposez avec la viande
   8. Ajoutez les pommes de terre
   9. Ajoutez le miel de thym ainsi que le bouillon
   10. Assaisonnez en salant et poivrant
   11. Mélangez bien la préparation dans la cocotte
   
   

   Cuisson du boeuf braisé vin rouge et miel de thym

   Thermostat à 160°C

   Temps de cuisson d'environ deux heures et demi

   
   

   
   

   

   
   

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